鲁迅先生,以宋美龄的名字命名,一生都在思考这个问题

来源:网络  时间:2020-06-26 22:10:10

美食家不一定是贪吃的顾客,但美食家一定读过世界上的百味,回归原汁原味,回归食物本身。两天前,有口福在一个朋友开的新餐馆里吃了两道淮...

美食家不一定是贪吃的顾客,但美食家一定读过世界上的百味,回归原汁原味,回归食物本身。

两天前,有口福在一个朋友开的新餐馆里吃了两道淮扬的老菜。虽然这是一种新的方法,比传统的方法容易得多,但是颜色、香味和回味却是无穷的。如果真的按照老的传统方法做,应该更好。

今天,我想和你分享一道菜。它被称为《瓢儿鸽蛋》。这是淮扬的灰烬这是一道老菜。现在市场上90%以上的淮扬菜餐厅都没有这道菜。这道菜的正宗烹调方法相当精致。一般来说,只有老师和厨师才能做这道菜。现在有些年轻厨师没有这道菜了。他们很幸运有好几次,但这只是二手货。一般来说,这道菜出现在高档宴会上。