发芽蔬菜可以吃吗?这几种发芽后的蔬菜不仅可以吃,或许营养翻倍

来源:网络  时间:2020-06-21 05:20:14

受此次新冠肺炎疫情影响,有一段时间大家都宅在家中,就是为了自己的生命安全、不给国家添负担,而长时间不出门的我们,就开始在各种美味上...

受此次新冠肺炎疫情影响,有一段时间大家都宅在家中,就是为了自己的生命安全、不给国家添负担,而长时间不出门的我们,就开始在各种美味上大下功夫,囤积的菜不光吃不过来,有的还悄悄发芽了。当看到食物发芽时,很多人第一时间想到的就是“丢弃”!

从科学角度来看,有的蔬菜发芽的确是需要警惕,比如土豆、番薯一类常见的根茎类蔬菜,在发炎之后的食物内部,会产生名为“龙葵素”的有毒物质,如果一次性摄入过多,就会对肠胃黏膜、中枢神经产生刺激,可诱发恶心呕吐、浑身发麻等多个异常症状,第二条